De tout et de rien :blog anti -cons ....
4 Décembre 2011
Si la charcuterie corse à eu une certaine renommée c'était du au fait que les bêtes élevées en semi liberté avaient une nourriture naturelle et exempte d'OGM et de pesticides sans compter les antibiotiques .Actuellement il faut vraiment connaître un petit producteur qui fabrique encore de la charcuterie artisanale pour pouvoir trouver quelque chose de bon .Le reste c'est à dire la grosse partie de la production est fait à partir des viandes de porc d'origines diverses (Bretagne :c'est le moindre mal) mais aussi Chine et divers pays européens .
Quant on sait que le goût de fumé ,dont certains raffolent ,ne provient pas de l'exposition à une quelconque fumée mais à l'ajout dans les saucisses d'un liquide artificiel qui a l'arôme de la fumée .
Tristes temps ,le commerce sauvage et la mondialisation ont tout perverti .