Corse :échecs ......un succès .

<br /> <br /> je cuisine souvent et j'aime ça !!<br /> <br /> <br /> <br />

<br /> <br /> je connais le nom de la recette mais pas celui de son inventeur<br /> <br /> <br /> <br /> INGREDIENTS<br /> <br /> <br /> Pour 4 personne(s)<br /> <br />  <br /> <br /> <br /> 450 g de befsteack ou dans le filer<br /> 2 . à soupe de farine,<br /> sel, poivre<br /> <br /> <br /> 1 cuillère à soupe de paprika<br /> 50g de beurre<br /> 3 ou 4 oignons émincés<br /> 1 boîte de champignons de Paris,<br /> 1 c. à soupe de concentré de tomates<br /> 25 cl de bouillon de boeuf<br /> 12,5 cl de crème fraîche,<br /> 1 c. à soupe de cognac.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Recette proposée par :<br /> <br /> Anonyme<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> PREPARATION<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> 1<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Aplatissez la viande avec un rouleau à pâtisserie, puis découpez des en petites lanières de 4 ou 5 cm de longueur dans le sens de fibres.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> 2<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Mélangez 1 cuillerée à soupe de farine, le papika avec 1/2 cuillerée à café de sel dans un saladier.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> 3<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Ajoutez les morceaux de viande et mélangez soigneusement.<br /> Faites saisir les morceaux de viande dans de l'huile très chaude dans une poêle. Reservez-les au chaud.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> 4<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Faites dorer les oignons dans la cocotte, et ajoutez une noix de beurre ainsi que les champignons. Faites revenir le tout pendant 3 ou 4 mn en mélangeant. Mettez de côté oignons et<br /> champignons de la cocotte et ajoutez-les à la viande.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> 5<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Faites fondre le reste du beurre dans la cocotte et ajoutez le reste de la farine.<br /> Bien mélangez pour incorporer la farine dans le beurre. Faites cuire 4 ou 5 minutes à feux doux.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> 6<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Ajoutez le concentré de tomates, ainsi que le bouillon. Faute de bouillon, vous pourrez utiliser un peu de vin blanc.<br /> Portez à ébullition en mélangeant jusqu'à ce que la sauce soit bien onctueuse, puis laissez épaissir en remuant.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> 7<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Ajoutez viande et légumes dans la cocotte et mélangez. Ajoutez crème fraiche et cognac.<br /> Salez, poivrez. Faites chauffer à feu doux.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

<br /> <br /> non strogonoff<br /> <br /> <br /> <br />

<br /> <br /> veau mieux !<br /> <br /> <br /> <br />

<br /> <br /> beuf car ôte !<br /> <br /> <br /> <br />

<br /> <br /> que nenni<br /> <br /> <br /> <br />

<br /> <br /> bi-pôles peut être !<br /> <br /> <br /> <br />

<br /> <br /> beaucoup en tous cas<br /> <br /> <br /> <br />

<br /> <br /> il faut un minimum de neurones au départ ,Leo est quelqu'un de charmant nous sommes tous deux nés dans le même village et nos grands mères étaient voisines .<br /> <br /> <br /> <br />