Corse :fromages . - U RUMENZULAGHJU

On ne peut parler de la Corse sans parler de son fromage.Il y en a de toutes sortes mais la caractéristique commune est que ce sont des fromages au lait cru .Il faut en outre distinguer la production artisanale de la production fermière reconnaissable à l'étiquette "casgiu casanu" apposée sur l'emballage et qui est un critère de qualité et d'authenticité .

On consomme le fromage suivant les saisons soit frais soit sec (pas tous peuvent vieillir ) quant aux variétés elles sont aussi nombreuses que les producteurs .On distingue quelques types de fromages ayant acquis une certaine renommée comme celui de Vénaco et le Niolo fabriqué dans la région éponyme .

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apsara

01/06/2011 17:41

Excellent fromage que j'avais toujours dans mon sac à dos!!!d'ailleurs j'adore les fromages en général et pourtant je déteste le lait!!!

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Moustic581

29/05/2011 19:02

à la fin du repas, le fromage est necessaire A++

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automne81

29/05/2011 17:47

bonjour anto ,moi qui suis plus fromage que viande ...je note ... bises et bonne soiree...

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maite

29/05/2011 15:24

Tu peux rajouter dans ta liste celui de Galéria !!!!!!!!! Bonjour Anto, J'adore le fromage, tous les fromages, doux ou forts sauf....................le bruccio, va comprendre quelque chose, toi !!! Bonne journée, bises à ++

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ANTO'

29/05/2011 16:21

Sauf erreur de ma part le fromage de Galeria est à classer avec le niolo ,les producteurs de la vallée du Fangu étant tous d'origine niolaise .

Florentin

29/05/2011 11:56

On voit beaucoup de chèvres et de brebis chez vous. Je ne me souviens avoir vu sur tes images un troupeau de vaches. Le hic pour ce qui me concerne, c'est que je suis exclusivement fidèle au fromage de nos braves normandes. Sorry ! Bon dimanche. ici fait frais ! 17° maxi !

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ANTO'

29/05/2011 12:16

LES VACHES SONT UNIQUEMENT DES BËTES A VIANDE ET A MA CONNAISSANCE ON NE FAIT PAS DE FROMAGE DE VACHE ICI ,CE QUI EST SUREMENT UN TORT

daniel.l

29/05/2011 10:09

bonjour! ...sympathique...! le seul vrai fromage est au lait cru! l'europe est jalouse...! une bonne tranche de pain, une non moins belle tranche de fromage... un bon vin local... que du bonheur...! bonne journée, à bientot, daniel!

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Tchounette

29/05/2011 10:02

Bonjour,mon ami Anto! C'est par cette belle matinée ensolleillée que je viens te souhaiter un trés bon Dimanche! HUMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMMM! Le fromage Corse! J'adoreeeeeeeeeee! D'ailleurs il n'y à pas si longtemps ma niéce m'en à raporté un de Corse!Miam!Miam! Amitié!Domie.

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New Dawn

29/05/2011 07:53

Bien sûr, vous avez la beauté des paysages... mais ce que vous avez de mieux c'est encore vos fromages et votre vin...passe une bonne journée.

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telos

29/05/2011 06:22

le best pour moi c'est le consommer en début de repas avec du pain frais et un bon vin frais..quand la faim se fait sentir..au lait cu bien sûr.hummm!!! bon dimanche Anto

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