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U RUMENZULAGHJU

CORSE

Corse :LOZZI

18 Août 2010

Rédigé par ANTO' et publié depuis Overblog

Situé au dessus de Calacuccia ,le petit village de LOZZI est une autre agglomération de cette micro région du Niolu .Comme les autres son activité est pastorale (fabrication du fromage de niolo ) et axée aussi sur la châtaigneraie ,longtemps abandonnée mais remise en état presque entièrement .Fromage et farine de châtaignes sont deux produits qui se vendent bien et les producteurs n'arrivent pas à satisfaire la demande .Pour les gourmand(des) voici une recette :

Flan à la Farine de châtaigne

Préparation : 20 minutes
Cuisson: 30 minutes

Ingrédients

4 cuillières à soupe de farine de chataigne.

1 litre de lait

4 oeufs

2 cuillières à soupe de sucre

1 sachet de sucre vanillé

3 cl d'eau de vie

Recette
Préchauffer le four a 230°c.
Faites bouilir 3/4 de litre de lait dans une casserole.
Délayer doucement la farine de châtaigne avec le reste du lait, puis ajouter dans le lait bouillant. Remuer lentement pendant 10 minutes à feu doux.
A part casser les oeufs et ajouter le sucre et le sucre vanillé et blanchir le tout au fouet, ajouter l'eau de vie.
Melanger le tout dans la casserole, remuer et verser dans un moule a flan puis faites cuire au bain marie au four pendant environ 30 minutes.
Bien refroidir avant de démouler.

Pour 5 ou 6 personnes

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BONA SERA A TUTTI

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M

MUGUET JOCELYNE

30/08/2010 17:42

<br /> <br /> etdes mantes irreligieuses???<br /> <br /> <br /> <br />

M

MUGUET JOCELYNE

29/08/2010 08:23

<br /> <br /> l'amante à l'eau???<br /> <br /> <br /> <br />

A

ANTO'

29/08/2010 08:49

<br /> <br /> je me méfie des menthes religieuses !<br /> <br /> <br /> <br />

M

MUGUET JOCELYNE

27/08/2010 08:09

<br /> <br /> on pourrait faire une jolie contrepéterie!!!!remarque avec le beurre c'est normal!<br /> <br /> <br /> <br />

A

ANTO'

27/08/2010 08:29

<br /> <br /> comme tout méditerranéen je préfère l'huile d'olive ,d'autant plus que le tango n(est pas ma tasse de thé<br /> <br /> <br /> <br />

A

anto

25/08/2010 13:53

<br /> <br /> elle bat le beur ! c'est d'actualité<br /> <br /> <br /> <br />

M

MUGUET JOCELYNE

25/08/2010 12:03

<br /> <br /> ...et ta soeur!!!!<br /> <br /> <br /> <br />

A

ANTO'

25/08/2010 13:54

<br /> <br /> elle bat le beur avec l'auvergnat<br /> <br /> <br /> <br />

M

MUGUET JOCELYNE

24/08/2010 17:45

<br /> <br /> t'as quelque chose contre le Vatican????<br /> <br /> <br /> <br />

A

ANTO'

24/08/2010 18:30

<br /> <br /> Ne m'interesse pas religieusement étant athée (du moins je crois ) mais en tant qu'état il doit être traité comme les autres<br /> <br /> <br /> <br />

M

MUGUET JOCELYNE

23/08/2010 08:30

<br /> <br /> je dois tout à Lucrèce ou à Epicure!!!<br /> <br /> <br /> <br />

A

ANTO'

23/08/2010 10:24

<br /> <br /> J'espère que ce n'est pas Lucrèce Borgia !!<br /> <br /> <br /> <br />

M

MUGUET JOCELYNE

22/08/2010 18:05

<br /> <br /> Des fêtards tes ancêtres???Ca ne m'étonne pas!!<br /> <br /> <br /> <br />

A

ANTO'

22/08/2010 18:14

<br /> <br /> Jugement de valeur ex nihilo .<br /> <br /> <br /> <br />

M

MUGUET JOCELYNE

21/08/2010 12:18

<br /> <br /> Suis pas d'accord,quand j'ai trop mangé je fais d'horribles cauchemars<br /> <br /> <br /> Bel appétît anto<br /> <br /> <br /> <br />

A

ANTO'

21/08/2010 13:51

<br /> <br /> Peut être que mes ancêtres allaient se coucher une fois la digestion achevée .......<br /> <br /> <br /> <br />

M

MUGUET JOCELYNE

20/08/2010 18:45

<br /> <br /> ça évite de s'envoler????<br /> <br /> <br /> <br />

A

ANTO'

20/08/2010 20:07

<br /> <br /> on peut toujours s'envoler par l'esprit je vais te citer un proverbe corse qui dit :"corpu tecchju anima consula " ce qui veut dire "corps repu ,âme tranquille "<br /> <br /> <br /> <br />

M

MUGUET JOCELYNE

19/08/2010 18:18

<br /> <br /> CE DOIT ËTRE BON ET BOURRATIF.IDEAL POUR LES GOINFFRES DANS MON GENRE!!!<br /> <br /> <br /> <br />

A

ANTO'

19/08/2010 23:54

<br /> <br /> ca tient au corps si on peut dire ....<br /> <br /> <br /> <br />

F

fanfan

18/08/2010 19:31

<br /> <br /> il doit y faire froid l'hiver!!<br /> <br /> <br /> un c'aghju mai messi i pedi!<br /> <br /> <br /> bona sera<br /> <br /> <br /> <br />

A

ANTO'

18/08/2010 22:32

<br /> <br /> e un bellu paese !<br /> <br /> <br /> <br />

M

Monique

18/08/2010 16:50

<br /> <br /> Mais tu as tous les talents !!!!!! photographe, reporter et en plus cuisinier !!!!!!!! ne le chante pas trop car on va toutes arriver pour manger à ta<br /> table !!!!!!! mfr ....<br /> <br /> <br /> bisous, bonne fin de journée et @ +++++++++<br /> <br /> <br /> <br />

A

ANTO'

18/08/2010 18:31

<br /> <br /> Je m'intéresse à la cuisine depuis toujours et surtout depuis que je suis à la retraite .Si par hasard tu passes par ici ce sera avec plaisir de même que tous ceux que je pratique journellement !<br /> <br /> <br /> <br />

M

Moustic581

18/08/2010 15:04

<br /> <br /> Interessant le cabanon à flanc de montage .. A louer ? A++<br /> <br /> <br /> <br />

A

ANTO'

18/08/2010 15:21

<br /> <br /> c'est un abri à chèvres !!<br /> <br /> <br /> <br />

M

maite

18/08/2010 12:36

<br /> <br /> Salut Anto, Quand je vois la neige sur les hauteurs de Lozzi, ça me fait rêver. Un peu de fraicheur, j'en espère tellement !!!!! Grisaille mais 30° quand même. Bonne journée. Bises à ++.<br /> <br /> <br /> <br />

E

evelyne

18/08/2010 10:43

<br /> <br /> toujours du soleil chez toi anto....<br /> <br /> <br /> merci ^pour la recette ,j'ai noté aussi !!!<br /> <br /> <br /> bises et bonne journée....<br /> <br /> <br /> <br />

D

daniel.l

18/08/2010 10:30

<br /> <br /> bonjour! chouettes images...! les cabanes sont des cabanes de jardin, au fond? ...par contre, je n'aime pas trop les flans,! à bientot, daniel!<br /> <br /> <br /> <br />

T

Tchounette

18/08/2010 10:20

<br /> <br /> Coucou,mon ami Anto!Personellement,je préfére la 7éme photo,celle du cabanon!Mais les autres sont aussi trés jolies!Merci aussi pour la recette du flan à la<br /> farine de châtaignes,je vais essayer,mais sans conviction!LOL! Passe un bon mercredi.Bisoux de ton amie Domie.<br /> <br /> <br /> <br />

M

MAXIE

18/08/2010 09:53

<br /> <br /> Bonjour, combien d'étoile ton restaurant ? j'avais ramené une année de la farine de châtaigne, mais lorsque j'ai voulu m'en servir (longtemps après) une nuée de mites alimentaires en<br /> est sortie quel travail pour s'en débarasser ! pas prête de recommencer .... jolie région que je connais également ...<br /> <br /> <br /> <br />

T

télos

18/08/2010 07:27

<br /> <br /> la lumière de la 2 est très agréable..la farine de châtaigne alourdit mais au goût un régal dans la pâte à crêpes aussi<br /> <br /> <br /> <br />

Retraité habitant la Corse ayant vécu longtemps outre mer et sur le continent...
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