Poulet des montagnes .

Il y a de cela quelques années déjà je suis allé à l'île de la Dominique (à ne pas confondre avec la république dominicaine ) qui est située entre la Guadeloupe et la Martinique et dans une petite auberge de l'intérieur (gargote irait mieux ) on nous a proposé du "chicken of mountains " ou poulet des montagnes .Tout étant déjà pané et frit et ayant par ailleurs une odeur agréable nous avons vaillamment attaqué nos pilons bien arrosés de citron vert et tapotés de piment ,que nous avons mangés malgré le goût inhabituel ,les deux ou trois petits punchs en guise d'apero ayant entamé notre vigilance .

Ce qui m'avait fait tiquer c'est qu'il n'y avait que des pilons ,et d'une grosseur pas commune ,mais je me suis dit que peut être ils réservaient les autres morceaux pour la consommation familiale .Bref ,en repartant nous avons vu dans un petit enclos derrière la case une cinquantaine de crapauds buffles de belle taille qui attendaient les prochains affamés .